De délicieux petits financiers pour accompagner le thé ou le café.

Ingrédients (pour 6 personnes):

• 120 g de poudre d’amandes
• 90 g de farine
• 150 g de sucre
• 150 g de beurre fondu
• 1 pot de 125 g de confit de fleurs d’oranger
• 6 blancs d’œufs

Préparation :

Mélangez les blancs d’œufs avec la farine, le sucre et la poudre d’amandes en fouettant énergiquement.

Ajoutez le beurre fondu.

Versez dans des moules individuels une moitié de pâte, puis mettez une cuiller à café de confit de fleurs d’oranger au milieu, puis remettez de la pâte en ne remplissant les moules qu’au 3/4. Cuire 15 mn à 180° (th 6).