Ce mois-ci, Epicerie de Provence revisite un grand classique : la pomme au four. Traditionnellement, on agrémente la pomme au four de cannelle. Et c’est vrai que l’association est merveilleuse. Avec les sirops Epicerie de Provence, créez VOTRE pomme au four : parfumée à la violette, aux trois agrumes, au gingembre ou au poivre noir…
Ingrédients:
- 1 belle pomme reinette ou canada par personne
- 1 paquet de brioche tranchée
- 1 bouteille du sirop Epicerie de Provence de votre choix
Préparation :
Choisissez un plat allant au four ajusté à la taille et au nombre de pommes, de façon à pouvoir les disposer relativement serrées à l’intérieur. Ainsi, elles ne s’affaisseront pas lors de la cuisson.
Tapissez le fond du plat de tranches de brioche.
Lavez, séchez et équeutez les pommes.
Perforez la peau des pommes à la fourchette à plusieurs endroits pour éviter qu’elle n’ « éclate » à la cuisson
Sur le dessus de chaque pomme, creusez à l’aide d’un petit couteau un cratère conique d’environ 3 cm de diamètre et de 3 cm de profondeur.
Versez une cuiller à soupe de sirop dans chaque cratère.
Enfournez.
Cuisson : 30 à 40 minutes à 180°C (th 6) selon la grosseur des pommes.
Vous pouvez servir vos pommes au four tièdes ou froides, accompagnées de crème glacée.
