A l’occasion de la fête des amoureux, Epicerie de Provence vous propose un joli dessert pour déclarer votre flamme avec gourmandise…
« Tu es à croquer », « j’ai faim de toi », « essere innamorato cotto »(1) en italien : nombreuses sont les phrases du langage amoureux qui font référence à la gourmandise. On peut regarder l’Autre avec gourmandise…
Gourmandise et amour : tous deux font appel à nos sens. Entre plaisir gustatif et plaisir amoureux, la confiture « Amour » Epicerie de Provence créée le lien.

(1) « être amoureux fou », littéralement « être amoureux cuit »

Ingrédients pour la pâte à crêpes :
-    250 g de farine
-    4 œufs
-    ½ litre de lait
-    1 cuiller à café de sucre vanille Quai Sud
-    1 pincée de sel
-    50 g de beurre
-    1 cuiller à soupe de cognac

Ingrédients pour la garniture :
-    1 pot de confiture Amour Epicerie de Provence
-    crème glacée vanille
-    2 gousses de vanille
-    1 poignée de fruits secs mélangés (noisettes, pistache nature, cerneaux de noix, pignons…)

Préparez la pâte à crêpes au minimum une heure à l’avance pour lui laisser le temps de reposer  :
Dans un saladier (ou au robot) délayez au fouet la farine, les œufs, le sucre vanille, le sel et le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
La pâte doit être claire et juste napper le doigt. Si elle vous parait trop épaisse, ajoutez un peu de lait.
Ajoutez le beurre fondu et le cognac.
Laissez reposer au minimum une heure.
Faites-cuire 2 crêpes (au beurre de préférence) dans une grande poêle.
Réservez.

Préparez les aumônières :
Hachez grossièrement les fruits secs, puis faites-les griller à sec (sans matière grasse) 2 mn à la poêle.
Au centre de chaque crêpe, déposez une cuiller à soupe de confiture Amour, parsemez de fruits secs grillés, ajoutez une boule de crème glacée à la vanille, parsemez à nouveau de fruits secs grillés.

Pour sublimer votre dessert et enchanter l’être aimé jusqu’au bout, nous vous conseillons un vin doux naturel de banuyls (Vintage Mas Amiel).