J’ai adoré votre confit de gingembre ! Aussi, je me suis rendue sur votre site pour voir quels autres parfums vous proposiez.  Et là, j’ai vu que l’on pouvait proposer ses propres recettes ! Alors voilà ma compotée d’ananas au confit de gingembre.

Bien cordialement

Charlotte de Clermont-Ferrand

Il vous faut :

- 1 ananas

- 1 pot de confit de gingembre Epicerie de Provence

Préparation :

- Epluchez l’ananas, ôtez le cœur et découpez la chair en cubes d’environ 2 cm.

- Dans une poêle antiadhésive, faite chauffer 25 g de beurre.

- Ajoutez les dés d’ananas et 3 cuillères à café de confit de gingembre. Faites revenir quelques minutes à feu vif.

- Baissez le feu et faites mijoter 30 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

- Lorsque les dès d’ananas sont bien dorés, ajoutez 6 cuillères à café de confit de gingembre, et faites caraméliser 10 mn à feu vif en remuant.

- Pour faire joli, je décore avec quelques feuilles de menthe fraîche de mon jardin.

Cette compotée d’ananas au confit de gingembre peut se servir froide ou chaude, accompagnée d’une boule de glace vanille, ou d’une part de gâteau.