Un velouté tout en douceur imaginé et réalisé par Doria, notre partenaire blogueuse.
Ingrédients pour 5 personnes :
1 chou-fleur
1 pomme de terre
1 oignon
2 gousses d’ail dégermées
Huile d’olive extra vierge
1,5 litre de bouillon de volaille
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Préparation :
Découpez votre chou-fleur en bouquets et lavez-les dans une eau claire.
Épluchez, coupez en rondelles [...]
Archives par Tags : velouté
Velouté de chou-fleur et sa chantilly au Tomato Ketchup et vinaigre balsamique
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Vélouté de potiron à la crème de balsamique noir
3 septembre 2009 – 14:06
Ingrédients pour 4 assiettes :
600 g de potiron
2 pommes de terre moyennes
25 cl de lait
1 tube de crème de vinaigre balsamique noir aromatisé à la truffe noire
Préparation :
Pelez et découpez le potiron en cubes de 2 à 3 cm.
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en 4.
Dans une grande casserole, faites chauffer le lait, [...]
