Agenda : Recette du Mois
Meatloaf traditionnel au ketchup artisanal
4 avril 2011 – 10:56
Le meatloaf (« pain de viande ») est un très grand classique de la cuisine familiale américaine. Vous pouvez le servir chaud en plat principal -accompagné d’écrasé de pommes de terre- ou froid découpé en tranches à la façon d’une terrine de viande.
Ingrédients :
- 3 tranches de pain de mie ou un morceau de pain Lire la suite...
Muffins au confit d’oignons et à l’huile d’olive
10 mars 2011 – 10:56
Ces muffins salés accompagnent de façon originale une salade au fromage de chèvre, les pâtés et terrines.
Version mini-muffins : l’idéal pour l’apéritif !
Ingrédients pour 6 muffins :
1 pot de confit d’oignons Épicerie de Provence
2 œufs
100 g de farine tamisée
70 g de fromage râpé
Les 2/3 environ d’un sachet de levure
7 cl d’huile d’olive
10 cl de lait
Sel Lire la suite...
Pain perdu des amoureux
7 février 2011 – 10:36
Ingrédients pour 2 personnes :
2 tranches de brioche
1 œuf
25 cl de lait
Du sucre glace
1 pot d’ « Amour » à tartiner Épicerie de Provence (cerise griotte et pétales de roses)
Préparation :
Dans une assiette creuse, fouettez l’œuf et le lait avec un peu de sucre glace (l’équivalent d’une cuillère à café).
À l’emporte-pièce ou au couteau, découpez Lire la suite...
Plateau de fromages, chutneys, confits d’oignons & condiments sucrés-salés
13 janvier 2011 – 11:39
Pour commencer l’année sur une note sucrée-salée, Épicerie de Provence vous propose un plateau de fromages agrémenté de condiments sucrés-salés :
- Confits d’oignons
- Chutneys
- Condiments sucrés-salés
Associez par exemple :
- un chèvre frais & le condiment sucré-salé olive-figues ou un confit d’oignons
- un chèvre plus affiné & le condiment sucré-salé tomate verte-piment d’Espelette,
- un brebis basque Lire la suite...
Petites madeleines de Noël
9 décembre 2010 – 14:38
De délicieuses petites madeleines fourrées à la confiture de poire et de figue aux épices à savourer devant un bon feu de cheminée en attendant la venue du père Noël.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 50 g de lait
- 1 pot de confiture de Noël Lire la suite...
Fondant chocolat coeur banane-amande
3 novembre 2010 – 17:32
Rapide et facile à préparer, cette recette est idéale pour initier les gourmets en culottes courtes au divin plaisir de la pâtisserie au chocolat…
Ingrédients pour 8 personnes :
-250 g de chocolat noir
-6 œufs
-150 g de sucre de canne
-70 g de beurre
-2 cuillères à soupe moyennes de farine tamisée
-1 pot de chocolat à tartiner banane-amande Épicerie Lire la suite...
Burger façon tartare au ketchup piment d’Espelette
30 septembre 2010 – 15:26
Épicerie de Provence fait entrer le ketchup dans la cour des condiments gastronomiques.
Avec cette recette, Épicerie de Provence fait un pied de nez au fast-food !
Peu piquant, notre burger façon tartare est idéal pour toute la famille.
Ingrédients pour 4 burgers :
- 4 pains à hamburger
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 2 jaunes d’œuf Lire la suite...
Petits pots de crèmes parfumées à la violette
2 septembre 2010 – 9:51
Un dessert tout en douceur, délicatement parfumé à la violette.
Ingrédients pour 6 petites crèmes :
- 25 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 3 œufs
- 10 cl de sirop parfum violette Épicerie de Provence
- Éclats de fleurs de violette cristallisées Épicerie de Province
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Portez le lait et la Lire la suite...
Panna cotta vanille-framboises
11 août 2010 – 9:26
Ingrédients :
- 50 cl de crème liquide entière
- 10 cl de sirop vanille Épicerie de Provence
- 3 feuilles de gélatine
Pour le coulis de framboises :
- 200 g de framboises
- 20 g de sucre
- citron
- feuilles de menthe
Préparation :
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Dans une casserole, portez la crème et Lire la suite...
Soupes glacées à l’huile d’olive aromatisée
8 juillet 2010 – 10:04
C’est l’été en Provence ! Nous avons tous des envies de fraîcheur. Colorée, aromatique, rafraîchissante, cette recette est idéale pour la saison.
Ingrédients et préparation pour 4 personnes :
Soupe glacée tomate-basilic :
- 1 kg de tomates bien mûres (choisissez une variété avec peu de pépins type cœur de bœuf)
- 5 cuillers à café de préparation culinaire Lire la suite...
